85 yaşında "Dutlar heba olmasın" diyerek yine duramadı annem... Babamla birlikte bu yaz sıcak demeden, dökülen dutları büyük bir emekle tek tek toplayıp mis gibi dut pekmezi yaptılar.
Aslında bu sadece bir pekmez kaynatma hikayesi değil, hayatın ve sağlığın tam kalbinde yer alma mücadelesi. Çünkü biliyoruz ki yaşımız kaç olursa olsun, üretmek, ellerimizi toprağa ve emeğe değdirmek insana en büyük yaşama sevincini verir.
Üretkenlik, yaşlılığı bir kenara itilmişlik değil, aksine "ben hala buradayım ve işe yarıyorum" demenin en güzel yoludur. Zihnen ve bedenen aktif kalmak, insanı dinç tutar, sağlığa sağlık katar.
Koca bir ömrü birlikte ören, 85'lik delikanlılar gibi çalışıp üreten annemin ve babamın ellerine, emeklerine, güzel yüreklerine sağlık.
İyi ki varsınız…
Onar Köyünde Atalarımızdan kalma geleneksel yöntemlerle kısaca “Dut Pekmezi” yapımı…
1. Dutlar toplanır, kurutulur
2. Bir kazana konularak üstüne su ilave edilir.
3. Yaklaşık 2-2,5 saat karıştırılarak kaynatılır.
4. Başka bir kazana süzülerek alınır.
5. İkinci kazandan Saplakla bakraçlara aktarılır.
6. Bakraçtan dizilmiş boş tepsilere ikişer saplak konur.
7. Suyunun buharlaşmasın için tepsiler güneşe bırakılır,
8. Yaklaşık iki gün sonra olgunlaşan pekmez tepsilerden yenmek üzere bidonlara aktarılır.
Dut Pekmezi nin faydaları;
Yüksek enerji verici özelliğe sahip olan dut pekmezi halsizliğe, yorgunluğa ve kansızlığa iyi gelir. Karaciğer ve böbrekleri güçlendirici etkiye sahiptir ve basur, siyatik ve mide hastalıklarına iyi gelmektedir. Antioksidan bileşik içeriği vücudun her daim diri ve genç kalmasını destekler.
Sizlere daha iyi hizmet sunabilmek adına sitemizde çerez konumlandırmaktayız. Kişisel verileriniz, KVKK ve GDPR
kapsamında toplanıp işlenir. Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul etmiş olacaksınız.
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.
Onar Köyünde dut pekmezi nasıl yapılır
Mehmet Ali Tanrıvermiş yazdı
Yaş Almak Değil, Üretmek Yaşatır…
85 yaşında "Dutlar heba olmasın" diyerek yine duramadı annem... Babamla birlikte bu yaz sıcak demeden, dökülen dutları büyük bir emekle tek tek toplayıp mis gibi dut pekmezi yaptılar.
Aslında bu sadece bir pekmez kaynatma hikayesi değil, hayatın ve sağlığın tam kalbinde yer alma mücadelesi. Çünkü biliyoruz ki yaşımız kaç olursa olsun, üretmek, ellerimizi toprağa ve emeğe değdirmek insana en büyük yaşama sevincini verir.
Üretkenlik, yaşlılığı bir kenara itilmişlik değil, aksine "ben hala buradayım ve işe yarıyorum" demenin en güzel yoludur. Zihnen ve bedenen aktif kalmak, insanı dinç tutar, sağlığa sağlık katar.
Koca bir ömrü birlikte ören, 85'lik delikanlılar gibi çalışıp üreten annemin ve babamın ellerine, emeklerine, güzel yüreklerine sağlık.
İyi ki varsınız…
Onar Köyünde Atalarımızdan kalma geleneksel yöntemlerle kısaca “Dut Pekmezi” yapımı…
1. Dutlar toplanır, kurutulur
2. Bir kazana konularak üstüne su ilave edilir.
3. Yaklaşık 2-2,5 saat karıştırılarak kaynatılır.
4. Başka bir kazana süzülerek alınır.
5. İkinci kazandan Saplakla bakraçlara aktarılır.
6. Bakraçtan dizilmiş boş tepsilere ikişer saplak konur.
7. Suyunun buharlaşmasın için tepsiler güneşe bırakılır,
8. Yaklaşık iki gün sonra olgunlaşan pekmez tepsilerden yenmek üzere bidonlara aktarılır.
Dut Pekmezi nin faydaları;
Yüksek enerji verici özelliğe sahip olan dut pekmezi halsizliğe, yorgunluğa ve kansızlığa iyi gelir. Karaciğer ve böbrekleri güçlendirici etkiye sahiptir ve basur, siyatik ve mide hastalıklarına iyi gelmektedir. Antioksidan bileşik içeriği vücudun her daim diri ve genç kalmasını destekler.
Mehmet Ali Tanrıvermiş
#ÜretmekYaşatmaktır #YaşlılıkVeSağlık #DutPekmezi #Emek #HayataBağlılık #GözNuru